Kategorija: Eno-gastro

admin9 travnja, 2022
DHK-2022-proglasenje.jpg

1min3850
Nakon pokazanog znanja u tri kategorije i 14 potkategorija, Marin Sambolek iz varaždinskog restorana Nobel je prvak Hrvatske u kuharstvu, drugo mjesto zauzeo je Antonio Bukvić iz koprivničkog restorana Katarza, dok je treće mjesto osvojio Tomislav Greganić iz The Westin hotela, Zagreb. Državni prvak u slastičarstvu za 2022. godinu je Ivan Ergović iz Valamar Riviere.

admin1 veljače, 2022
pile-na-alzirski-300x225-1.jpg

1min890
Pile se natrlja solju i sa svih strana prepeče na ulju. Zatim se zalije vinom i polako peče u pećnici uz stalno zalijevanje juhom od peradi. Kad je jelo već skoro pa gotovo, posipa se zgnječenim češnjakom, mljevenim klinčićima te nasjeckanim rajčicama.

admin1 veljače, 2022
svinjetinaananas-300x216-1.jpg

1min1090
Korijander, luk, sol i papar se pomiješaju i time se natrlja svinjetina. Zatim se meso stavi u vatrostalnu posudu s poklopcem te peče približno dva sata u srednje ugrijanoj pećnici. Zatim se otklopi, prelije nekoliko puta mješavinom sojinog umaka, octa i šećera i tako peče otkriveno još pola sata. Pečenje se zatim izvadi na pladanj […]