Povodom Dana varaždinskog placa održano je tradicionalno natjecanje u pripremi kotlovine, koje je privuklo brojne ljubitelje dobre hrane i posjetitelje željne druženja i bogate gastronomske ponude.
Dobivši 1209. godine od kralja Andrije II. privilegiju slobodnoga i kraljevskoga grada, Varaždinci su oslobođeni trgovačkih poreza i priznata im je sloboda trgovanja. Kasniji vladari i gospodari nastavili su dodjeljivati privilegije, te već od 15. stoljeća Varaždinci održavaju šestodnevni sajam oko dana Svetog Jakova na Ciglenici.
Iako je u brojnim gradovima suvremeni način trgovanja potpuno zamijenio direktnu prodaju, u Varaždinu je tržnica i dalje svakodnevno mjesto susreta i druženja te ishodišno mjesto za posjet gradu. Put u čarobni svijet varaždinske gastronomije, domaće ili restorantske, započinje na varaždinskom placu.
