Sarma od kelja

sarma-od-kelja-300x184-1

Priprema:

Mljevenoj svinjetini dodaju se pirjani vrganji. Meso se posoli, popapri, pa mu se doda sitno kosanog zelenog peršina. Kelj se za to vrijeme popari vrelom vodom. U velike listove se umota meso i napravi oblik sarme. U posudu se metne izrezana slanina, poprži se, doda se na ploške izrezana kobasica i sitno kosani luk. Kad luk bude žut, na njega se stave sarme i pokrivene pirjaju uz polagano dolijevanje vode. Kada su skoro mekane, preliju se vrhnjem i prekuhaju

Sastojci:

1 kg kelja
1/2 kg svinjetine
2 dag luka
sol, papar,peršin
4 dag suhe slanine
10 dag vrganja
2 dag masti
5 dag rezanog luka
1 suha kobasica
1 dl kiselog vrhnja

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *