Treća Virovska prkačijada – Virje, 11. i 12. svibnja 2018.

Dobrodošli na, treću po redu, Virovsku prkačijadu 11. i 12. svibnja 2018. godine! To je poziv iz Virja, podravske „prijestolnice“ gostoljubljivosti i dobrih prkača. Dvodnevno događanje i slavljenje „Njegovog veličanstva prkača“ bit će obilježeno bogatim programom, od izrade prkača u Dječjem vrtiću „Zrno“ Virje, u Osnovnoj školi prof. Franje Viktora Šignjara, gdje u natjecanju sudjeluje desetak škola iz Podravine, do izbora na za najbolju „prkačicu“. Sudionici će moći kušati brojne vrste prkača iz raznih podravskih mjesta. Očekujemo posjetitelje iz cijele Hrvatske.
Kako bismo sudionike upoznali s prkačima iz svijeta; gostuju eminentni slastičari iz Velike Britanije, Rusije, SAD-a, Malte, Armenije i Albanije koji će na svojim radionicama pokazati njihove tradicijske prkače i kolače, način njihovog spravljanja, a sudionici će ih moći kušati.
Na posebnom Cooking show-u maštovita jela predstavit će legenda hrvatskog kulinarstva Stevo Karapandža uz vrsne promotore Odjela za kulinarske promocije Podravke.
Posebnu čast ovom događanju ukazali su; Sarkis Yacoubian, predsjednik svjetske organizacije Taste of peace (Kuhari bez granica), predsjednik Saveza slastičara Malte (Malta Chefs society) Guido Debono, te Branko Ognjenović Udruga Renato – kuhari bez granica. Općina Virje će sa Savezom kuhara Malte, te Udrugom Renato – kuhari bez granica potpisati povelju o suradnji.
Prkači, a i Virje dio su čarobne priče o turističkoj, slastičarskoj i gastronomskoj posebnosti Podravine čija je tradicija spravljanja isprepletena u sve pore prošlosti i sadašnjosti Virja i Podravine. Onako kako je to opisao u svojoj pjesmi virovski, pučki pjesnik Petar Petričec; Na dva, tri herava, rasklimana, posođuvana stola, prestrli smo bele stolnjake, mesje, kolačovlje nanosili, rodbino i prijatelje znakupili, možikaše pogodili, ke so celo noč tancare i žice mučili…
Budite i Vi dionikom te naše priče!
Očekujemo Vas na „Virovskojprkačijadi“ 11. i 12. svibnja 2018.

 

MEĐUNARODNI  FESTIVAL  IZVORNIH KOLAČA
INTERNATIONAL FESTIVAL OF TRADITIONAL COOKIES

TURISTIČKA MANIFESTACIJA SREDIŠNJE PODRAVINE

TREĆA  VIROVSKA  PRKAČIJADA
Virje, 11. i 12.  svibnja 2018.

Visoki pokrovitelj:        Ministarstvoturizma  RH
Posebni pokrovitelji;        Ministarstvo gospodarstva, poduzetništva i obrta RH
Hrvatska turistička zajednica
Pokrovitelj:            Koprivničko-križevačka županija
Stručni pokrovitelj:         HKS – Hrvatski kuharski savez
Savez slastičara Hrvatske

Visokiinozemni pokrovitelj:    Taste of peace – Kuhari bez granica, Izrael
Medijski, radijski pokrovitelji:    Glas Podravine  i Prigorja, Epodravina, Podravski radio,  Radio  Koprivnica,  Radio Glas Podravine
Slatkopedija – hrvatski portal o slasticama
Novinari emisije  SUNČANI SAT, Drugog programa Hrvatskog radija, HRT imaju izravno javljanje s  Virovske prkačijade

Gosti zemlje: Velika Britanija, Rusija, SAD, Armenija, Malta, Albanija, Bosna i Hercegovina

PROGRAM

Petak, 11. svibnja 2018.

SPRAVLJANJE PRKAČA U DJEČJEM VRTIĆU „ZRNO“ VIRJE
08.30              Okupljanje prijavljenih sudionika polaznika vrtića
susjednih Općina(Dječji vrtić „Zrno“ Virje)

08.30 – 09.00          Predstavljanje sudionika i otvorenje natjecanja

09.00 – 10.00     Natjecanje u spravljanjuprkača i prezentacija gotovih kolača koje su natjecatelji pripremili kod kuće

10.00 – 10.45         Zajednička izrada dekoracija uz pomoć mentora

10.45                      Proglašenje pobjednika

11.00           Ručak za sve sudionike.

MALA VIROVSKAPRKAČIJADA – NATJECANJE UČENIKA OSNOVNIH ŠKOLA SREDIŠNJE PODRAVINE

08.30 – 09.00       Okupljanje prijavljenih sudionika (mala športska
dvorana OŠ prof. F. V. Šignjara, Virje).

PROGRAM NATJECANJA:
09.00 -09.15        Pozdravni govor:
Marica Cik Adaković, ravnateljica OŠ prof. Franjo Viktor  ŠignjarVirje
članica Stručno organizacijskog odbora Virovskeprkačijade
Ratimir Ljubić, dožupan Koprivničko – križevačke županije

Predstavljanje sudionika i otvorenje natjecanja.

09.15 – 11.00         Natjecanje u spravljanju prkača.
11.00 – 12.30    Natjecanje u prezentaciji gotovih kolača koje su natjecatelji spravljali kod kuće.

12.30 – 13.00        Zajednička izrada dekoracija uz pomoć mentora;
Dragica Lukin predsjednica Saveza slastičara Hrvatske

Članice Ocjenjivačkog suda: Dragica Lukin, Mimoza Bala,  Matea Mandir McConnell,  Jasna Šignjar

13.00               Proglašenje pobjednika
Ručak za sve sudionike.

DOGAĐANJA U ŠATOR NA TRGU STJEPANA RADIĆA

19.00 – 20.00         Cooking Show–Male tajne velikih majstora kuhinje
Prezentacija pripreme specijaliteta akademika kulinarstva Steve Karapandže uz promotore Odjela za kulinarstva Podravke d.d., Zlatka Sedlanića, Mišela Tokića i Zorana Delića

Subota, 12. svibnja 2018.

Šator na Trgu Stjepana Radića

BIRAMO NAJBOLJI PODRAVSKI PRKAČ

NAŠI STARI PRKAČI
Natjecanje u spravljanju podravskih prkača po izvornim recepturama.
Sudjeluju udruge žena, samostalne sokačice i domaćice

09.00 – 09.30        Okupljanje sudionika natjecanja i postavljanje stolova.

09.30 – 10.00          Otvorenje 3.  Virovskeprkačijade
Pozdravne riječi
⦁    Mirko Perok, načelnik Općine Virje
⦁    Damir Crleni, predsjednik HKS-a, Hrvatskog kuharskog saveza
⦁    Dragica Lukin, predsjednica slastičara Hrvatske
⦁    Dražen Đurišević, predsjednik Stručno – organizacijskog povjerenstva Virovske prkačijade i potpredsjednik HKS-a
⦁    Nada Matijaško, etnologinja voditeljica Muzeja prehrane „Podravka“ Koprivnica: O prkačima i Virovskoj prkačijadi

NATJECANJE
Dražen Đurišević, predsjednik Stručnog i organizacijskog povjerenstva; Propozicije natjecanja

⦁    Početak  natjecanja i  imenovanje članova ocjenjivačkog povjerenstva:
⦁    Dragica Lukin, predsjednica Saveza slastičara Hrvatske i članica nadzornog odbora WACS – a
Članovi povjerenstva:    Dragica Lukin, Marija Bošnjak, Mimoza Bala, Branko
Ognjenović, Branko Žufika

PREDAVANJA, STRUČNE  RADIONICE I DEGUSTACIJE

10.00 – 10.45    Elena Sučkova, majstorica slastičarstva, Rusija – Najpoznatiji tradicijski kolači Rusije – Spona između slastičarstva i pučke umjetnosti

10:15- 11:00    David Mizon, Cert.Ed, FRSPH, Balby, Doncaster, Velika Britanija;
⦁    Čokoladni listići ili keksi Maryland,
⦁    Blondine

10:45- 11:30    Matea MandirMcConnell,  gastronom, zagrebačka Amerikanka
⦁    Chocochips
⦁    Oatmealraisin
11:30
⦁    SarkisYacoubian, predsjednik svjetske organizacije Taste of peace
⦁    Branko Ognjenović, predsjednik udruge Renato-kuhari bez granica
⦁    Damir Crleni, predsjednik HKS-a Hrvatskog kuharskog saveza
⦁    Mirko Perok, načelnik općine Virje
⦁    Darko Koren, župan Koprivničko – križevačke županije
⦁    Pozdravni govori prisutnih ministara i župana te saborskih zastupnika
⦁    Ana Mandac, pomoćnica ministra Ministarstvo gospodarstva, poduzetništva i obrta RH
⦁    Predstavnik  ministarstva  turizma RH

Potpisivanje povelje o suradnji:
Općina Virje
Savez  kuhara Malte – Malta chefs society
Renato kuhari bez granica
Udruga kuhara Renato – kuhari bez granica – Taste ofpeace

12.00 – 12.45    SarkisYacoubian, Armenija, Predsjednik svjetske organizacije Taste of peace:
1. Armenska halva – krušni keksi
2. Armenski keksi s kokosom

12.15  – 13.00       Guido Debono, Malta, predsjednik Malta chefs society i
Paula Borg, vrhunska slastičarka iz Malte
⦁    Seoski malteški biskviti,
⦁    Kwarezimal sa smokvama

13:00            Pozdravni govori gostiju kuhara članova povjerenstva

Proglašenje pobjednika natjecanja i degustacija kolača.

Dodjela nagrada

Tijekom cijelog festivalskog dana sudionici će moći kušati slastice    koje su pripremili promotori Odjela za kulinarske promocije Podravka“ d.d. Koprivnica

IZVORNI KOLAČI NAŠIH SUSJEDA
Izvorni bosansko – hercegovački prkači
Zaim Merdan, šef kuhinje Radon Plaza Hotel Sarajevo
Nijaz Hadžiabdić, slastičar iz Sarajeva.

DOLCELA PODRAVKA
slastice spravljane PODRAVKINIM proizvodima
Marina Paleka promotorica Odjela za kulinarske promocije1
Podravka d.d.
⦁    Cooking show- tjestenina s linoladom

DERGEZ PEKARA I TRGOVINE
Slastice iz bogatog programa pekarnice Dergez d.o.o. Podravske Sesvete
Prezentiraju: Slatičari iz pekarnice Dergez pekara i trgovine d.o.o. Podravske  Sesvete

HRVATSKI CARVING REPREZANTIVCI
Izrada dekoracija od voća i povrća,
Dražen Šafar, Marijan Bošnjak, Ivan Đukić državni prvaci u
kulinarskoj umjetnosti.
Ksenija Sedlanić, Ivan Marčinko i Zlatko Sedlanić,
podravski umjetnici u carvingu

KRATKA POVIJEST PRKAČA
Između mnogih vrsta tradicijskih kolača u Podravini, o prkačima se u literaturi može naći vrlo malo. Najvjerojatnije je riječ o kolačićima koje su domišljate Podravke umijesile po uzoru, s jedne strane na gradske suhe čajne kolačiće, a s druge strane na još dostupnije licitarske kolače, prilagodivši ih svojim mogućnostima i potrebama. Nastali su vjerojatno u 19. stoljeću, a svakako nakon što su se u kuhinjama uvriježili štednjaci tj. zidane peći s jednim ili dva rola, jer prkači se ne peku u krušnim pećima. Prkači nisu skupi kolači i moguće je da su i odraz skromnijih mogućnosti tijekom nekog povijesnog razdoblja, a različite varijacije oblika i dodatnih sastojaka omogućuju da se u kući za blagdane i svetkovine postigne željeni dojam obilja i blagostanja. Kako bi bili što raznovrsniji, pečeni prkači su se cukorili, mazali pekmezom, kavom divkom, jajcetom … (Ivan Lacković – Croata u sjećanjima o Božiću ispričao je: „Moja je mama od istog tijesta pekla tri vrste prkača, jedne je mazala žumanjcem, druge posipala kavom divkom, a treći su bili bez dodatka.“).
Prkači su obogaćivali blagdanski i svečani podravski stol brojnim varijacijama: raznim oblicima, raznolikim završnim premazima, različitim okusima i mirisima zbog dodanih sastojaka i začina. Mnoge starije Podravce upravo će prkači, fini sitni kolačići, asocirati na Božić. No, pekli su se i za Uskrs, za svate, nosilo ih se kao dio „pogače“ u posjet rodilji, veselili su im se radnici kod vršidbe žita i u puno drugih prigoda kad su se ljudi okupljali za blagdana, zabave i druženja.
Nada Matijaško, etnologinja

Visoki pokrovitelj: Ministarstvo turizma RH, Koprivničko – križevačka županija,
Pokrovitelj: Koprivničko – križevačka županija
Stručni pokrovitelj: Hrvatski kuharski savez
Inozemni pokrovitelj: Taste of peace, Kuhari bez granica
Županijski pokrovitelji: Turistička zajednica Koprivničko – križevačke županije, Turistička zajednica područja Središnja Podravina
Generalni sponzor: Podravka  d.d. Koprivnica
Slastičarsko – pekarski sponzor; Dergez pekara i trgovine d.o.o. Podravske Sesvete
Glavni organizator: Općina Virje
Suorganizatori: Osnovna škola  prof. Franje Viktora Šignjara,Virje  Dječji vrtić „Zrno“ Virje, Društvo žena Virje i obitelj Dragutina Šklebara.

Voditelj festivala i moderator: Branko Uvodić

STRUČNO I ORGANIZACIJSKO POVJERENSTVO VIROVSKE PRKAČIJADE:
Dražen Đurišević, predsjednik Stručno – organizacijskog povjerenstva
Mirko Perok, organizator
Stjepan Odobašić, novinar, inicijator i autor projekta
Dragica Lukin, koordinator sa slastičarima
Melita Ivančić, glasnogovornica Festivala i voditeljica press – službe
Marica Cik Adaković, organizatorica Male virovske Prkačijade
Maja Šobak, organizatorica Vrtičke prkačijade
Biserka  Hatadi, tajnica Povjerenstva i voditeljica operativnog tima
Jasna Šignjar, koordinatorica s Udrugama žena
Josipa Rasinec, služba informacija i domaćica na info – pultu
Elizabeta  Milanović Glavica, koordinatorica s turističkim zajednicama
Filip Adaković, službeni prevoditelj s engleskog jezika
Tomislav Turković, grafičko oblikovanje tiskovnih sadržaja Festivala
Sanja Grčić, fotografija

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *